-Sport, sexe et chocolat, même combat !-D'ou' vient le nom "Chocolat
?" - Chocolat est le nom de scène de Rafael Padilla, célèbre
clown noir dont les frasques et les danses faisaient hurler de
rire le public français à la fin du XIXe siècle.
Il connut le
succès dès 1888 avec la pantomime La Noce de Chocolat, puis forma un duo très
applaudi avec le clown
** Source 100%
: www.jeuneafrique.com/141871/culture/l-avant-garde-n-gre-xixe-si-cle-rafael-padilla/"
L’histoire ne se souvient que du pitre blanc, et pas de son faire-valoir et souffre-douleur noir. Avec rigueur, Gérard Noiriel restitue
l’ambiance de l’époque, la perception des artistes noirs, explique le succès de Chocolat, mais aussi ses vaines tentatives pour rebondir,
son implication auprès des enfants malades et son décès, en 1917. Une lecture indispensable pour corriger, enfin, un injuste oubli.
** Source:
www.telerama.fr/sortir/gerard-noiriel-historien-je-milite-pour-que-chocolat-soit-reconnu-comme-un-heros-de-l-histoire-de-france,138112.php
-Dans le monde entier le Chocolat est connu.
C'est Montezuma, l'empereur aztèque qui
fit découvrir la fève de cacao à l'explorateur espagnol Cortés, qui aurait bien
du mal à retrouver dans nos traditionnelles cloches de Pâques, truffes,
palets d'or et tablettes diverses, le gout amer et épicé qu'il aimait tant.
-Lyriquement baptisé "nourriture des dieux" par le
naturaliste suédois
Linné. Ce chocolat a
-Le chocolat en Europe- -La fève de cacao fut
introduite en Europe par Christophe Colomb de retour de son expédition au
nouveau-Monde en - La boisson n'était
pas seulement appréciée de Montezuma ; ses serviteurs et ses gardes tous, ainsi
plus de 2000 tasses étaient consommées chaque jour par la cour.
**Source imag bol cacao de:wikipedia.org/wiki/Chocolat#/media/Fichier:Chocolate_y_pan_de_yema.jpg- La fève de
cacao, en ce temps, avait aussi une
valeur -Après avoir réduit à néant le magnifique
empire aztèque,
-En Europe, l'arrivée du cacao coïncida avec celle de la
vanille et de la canne à sucre en provenance du nouveau monde. L'association des
3 permis d'élaborer une boisson au cacao appréciée à la cour et dans la haute
société espagnole. Le breuvage migra rapidement vers l'Italie,
L'Autriche, puis la France, grâce au mariage d'Anne
d'Autriche, avec Louis 13.
En Grande-Bretagne,
L'essor des maisons du chocolat stimula les
autres pays européens qui cherchèrent à développer la culture de la fève de
cacao dans leurs colonies.
-En 1795, Joseph Fry introduisit sur le marché anglais les
premières tablettes de chocolat confectionnées grâce à une presse
hydraulique.
-En 1828 Le Hollandais Van Houten découvrit
une technique, encore appelée "dutdhing" qui permet d'extraire le beurre de
cacao de la fève, puis de le saponifier (comme les pain de
savon) de façon soluble.
-En 1870, les Suisses occupèrent le devant de la
scène, grâce à ces nouvelles techniques. Un chimiste ,Daniel Peter
de chez Neslé mis au point la recette du chocolat
au lait en ajoutant du lait condensé à la pate de cacao. Un peu plus tard ,
Randolph LINDT inventa un procédé pour chauffer la
pate et la malaxer jusqu'à l'obtention du chocolat onctueux que l'on
connait encore aujourd'hui.
-Chaque pays possède ses propres critères d'excellence en fonction du gout
national.
-Les caractéristiques du chocolat selon les exigences des amateurs des grands
pays consommateurs et les -Allemagne.
Epais, riche, onctueux et sucré, le chocolat et souvent
fourré de pate d'amande. Mondose, Reber.
-Belgique. Considéré par certain comme le meilleur au
monde ! Cote d'or, Godiva.
-Etats-Unis.
-France. Chocolat a le robe
foncée, très aromatique et raffiné. les meilleures fèves de nos anciennes
colonies donnent un produit envoûtant et sensuel, idéal à déguster avec
une tasse de café, un verre de rhum ou tout simplement avec de l'eau.
Bernachon, constant, Koening, Lenôtre, Maison u chocolat,
Mulot, Poulin.
-Grande Bretagne. Connus pour
leur chocolat noir et sucré et leur chocolat au lait onctueux, les chocolatiers
sont spécialisés dans la confection du chocolat à la menthe, très apprécié avec
le café. La liqueur de menthe distillée deux fois, doit vieillir au moins 4 ans
avant d'être utilisée.
Cadburyy, Charbonnel et Walker, Joseph Terry.
-Italie.
-Hollande. les chocolats
originaires d' Asie, rendent le chocolat riche et généreux. Célèbre pour sa
poudre de cacao, la Hollande fabrique des chocolats possédant un goût marqué.
-Droste, Van Houten.
- Suisse.
-Le chocolat et la santé.-
-En France, (1990) 33 tonnes sont dévorées
-Les nutritionnistes d'aujourd'hui nous affirment
que le chocolat renferme des protéines, des matières grasses, des hydrates de
Carbonne, des sels minéraux, de la vitamine A et B et des substances stimulantes
(théobromine, caféine, Phènyléthylamine). très énergétique, Il a toujours été
utilisé comme "revigorant" .Pas mal de sportifs en consomme, comme celui qui a
vaincu l'Everest. etc.
Un seul carré de chocolat noir à 70% de cacao contient
deux fois plus de polyphénols qu’un verre de vin rouge et autant qu’une tasse de
thé vert longuement infusé.
-Il est à consommer idéalement en collation dans
l’après-midi.
Les bienfaits protecteurs du chocolat sont
concentrés dans la poudre de cacao, très riche en
polyphénols, des molécules anti oxydantes très puissantes. Ainsi, plus le
chocolat possède une teneur en cacao élevée, plus ses propriétés anti oxydantes
sont importantes ! C’est donc dans le chocolat noir
que l’on trouve un antioxydants exceptionnelle qui joue ainsi un rôle dans la
prévention des maladies cardio-vasculaires, et des maladies neurodégénératives
ou encore du cancer.
Le chocolat au lait est quant
à lui, assez faible, et celle du chocolat blanc est
inexistante puisqu’il ne contient pas de poudre de cacao.
-Enfin, certains antioxydants présents dans le chocolat
(les flavonols) favoriseraient la croissance des bactéries intestinales
bénéfiques à notre santé, et joueraient donc un rôle bénéfique sur la flore
intestinale.
-La valeur énergétique du chocolat est due aux hydrates de
carbone qui passent très rapidement dans l'organisme. Les matières grasses sont
assimilées plus lentement et permettent ainsi de prolonger l'effet tonifiant. le
cacao, comme pratiquement toute substance végétale, ne contient pas de
cholestérol, mais le lait qui est ajouté au mélange en renferme. Les
adjonctions modifiants bien évidemment la valeur nutritive. .. Un chocolat
fourré aux amendes et aux raisins sera bien plus énergétique qu'un simple
chocolat à croquer.
-Le chocolat est riche en sels minéraux: calcium,
phosphate et fer. La caféine est présent en bien plus faible quantité que dans
le café ou le thé. Le stimulant le plus actif est la théobromine qui agit sur
les neurotransmetteurs, c'est ce qui donne un coup de fouet en faisant
disparaître l'anxiété.
Les Nutritionnistes aujourd'hui nous affirment que ce
produit est bénéfique à notre organisme.
-Etapes de fabrication du
Dans la population adultes les déficits en magnésium sont
relativement fréquents : près de 75% de cette population. Ces déficits peuvent
être à l’origine de fatigue, de troubles du sommeil et d’irritabilité.
***Source -Texte en blanc tiré de --yuka.io/chocolat-bienfaits-sante/#:
et
**Sources images -Google libre de droit. textes repris et
modifiés du livre "du chocolat : D'anne Hodges, complété ou validés avec recherches
Google. (2023)
|
« Rafael, le ménestrel des pantomimes nautiques
du Nouveau Cirque, le clown peint
par Toulouse-Lautrec, filmé par les frères Lumière, considéré à la Belle Époque
comme une "institution nationale", n’a pas sa place aujourd’hui dans la mémoire collective de la République
française », écrit l’historien Gérard Noiriel
dans Chocolat
clown nègre (Bayard). « Il suffit de consulter le portail des collections des musées de France pour constater que parmi les centaines d’affiches, de
et de dessins représentant des clowns, aucun ne rappelle le rôle qu’a joué
ce premier artiste noir de la scène française. » Au terme de recherches
minutieuses, Noiriel s’est efforcé de rendre à Chocolat ce qui appartient à Chocolat, une vie d’artiste à la fois
sublime et misérable.
George Foottit. Un
blanc!
Mais avec l'affaire Dreyfus et la création de la Ligue des
droits de l'homme, une conscience antiraciste émerge : il devient impossible de
rire d'un Noir humilié par un Blanc.
Chocolat n'est plus reconnu par l'élite qui en fait le stéréotype du « Y'a bon Banania »
(Rappelez vous des boites de Banania!)
-
La racine du chocolat est le cacaoyer .jpg)
** Source
Larousse pour Image arbre
suscité de
nombreux discours enflammés. Au 17 ème
siècle, le clergé le combattait tel un démon tentateur,
refusant même la
communion a 
certains de ses adeptes.
oui! Madame du Barry et de 
tous, une boisson a base de
cacao dont l'amertume était relevée avec du piment et du poivre. Montezuma après
en avoir bu une grande quantité avant de se retirer pour la nuit en
compagnie de ses nombreuses femmes. (!)
conquistador plus que
ses propriétés énergétiques : 10 fèves s'échangeaient contre un lapin et contre
un bon esclave.
durant les fêtes de fin d’année. Selon les
chiffres avancés en 2021 par le syndicat du chocolat, la consommation moyenne
annuelle de chocolat s’élève à 13,2 kg par foyer. Les Français ont la
particularité de manger plus de chocolat noir que leurs voisins (30 % dans
l’Hexagone contre 5 % pour le reste de l’Europe).
Chocolat.